隨著市場(chǎng)的需求和技術(shù)的進(jìn)步，奶粉的種類(lèi)也越來(lái)越多。按照不同的分類(lèi)方式，奶粉可以分為多種類(lèi)型。

1.以受眾群體進(jìn)行分類(lèi)

奶粉以受眾群體為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類(lèi)，奶粉分為三大類(lèi)。即嬰幼兒配方奶粉，特殊醫(yī)學(xué)用途配方奶粉，成人奶粉。成人奶粉簡(jiǎn)稱(chēng)成人粉。包含成人配方奶粉和成人普通奶粉。成人配方奶粉（廣義）：中老年奶粉（有糖、無(wú)糖等）、孕婦奶粉、女士奶粉、高鈣奶粉、學(xué)生奶粉、兒童奶粉（納入廣義成人粉范疇）等。成人普通奶粉：其他全脂奶粉等。

2.根據(jù)制作工藝不同分類(lèi)

配方奶粉

配方奶粉是在牛乳中添加某些必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后再經(jīng)殺菌、濃縮、干燥而制成。配方奶粉最初主要是針對(duì)嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要而研制的，供給母乳不足的嬰兒食用。目前，配方奶粉已呈現(xiàn)出系列化的發(fā)展勢(shì)頭，如中小學(xué)生奶粉、中老年奶粉、孕婦奶粉等。

全脂奶粉

全脂奶粉用純?nèi)樯a(chǎn)的，基本保持了乳中的原有營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生產(chǎn)1千克全脂奶粉約需8－9千克牛奶，食用時(shí)每份奶粉需8倍的溫開(kāi)水沖調(diào)。全脂的脂肪比低脂和脫脂高。其生產(chǎn)工藝包括脫水、干燥等。全脂奶粉具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和濃厚的奶香味，常用于直接飲用或用于制作乳制品、烘焙食品等。

脫脂奶粉

脫脂奶粉是將鮮牛奶或羊奶中的脂肪成分去除后制成的奶粉。脫脂奶粉通常先進(jìn)行脫脂處理，去除大部分脂肪然后進(jìn)行脫水和干燥等工藝。脫脂奶粉相比全脂奶粉脂肪含量更低，適合需要低脂飲食的人群。

3.如何區(qū)分不同類(lèi)型的奶粉？

看產(chǎn)品標(biāo)識(shí)
不同類(lèi)型的奶粉通常會(huì)在包裝上標(biāo)明其產(chǎn)品類(lèi)型和適用人群，如“全脂奶粉”、“脫脂奶粉”、“嬰幼兒配方奶粉”等。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，選擇適合自己的奶粉類(lèi)型。

觀察產(chǎn)品外觀
不同類(lèi)型的奶粉在外觀上也有所不同。全脂奶粉呈黃色或淺黃色，脫脂奶粉呈白色或乳白色，而配方奶粉則根據(jù)添加成分的不同可能有不同的顏色和質(zhì)地。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)仔細(xì)觀察產(chǎn)品外觀，選擇符合自己要求的奶粉。

了解產(chǎn)品成分
不同類(lèi)型的奶粉所含營(yíng)養(yǎng)成分也有所不同。全脂奶粉含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，脫脂奶粉則脂肪含量較低，而配方奶粉則根據(jù)人體的需要添加了多種營(yíng)養(yǎng)成分。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)了解產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分，選擇適合自己的奶粉。